深加工-酪蛋白酸钠研发工程师(J12391)

1、负责乳蛋白/酪蛋白磷酸钠/乳源肽等配料的产品开发，负责相关加工工艺研发，覆盖原料预处理、酸沉、分离洗涤、中和、水合、浓缩及干燥等环节，建立关键工艺参数和质量控制要求，优化产品溶解分散性、乳化性、风味及批次稳定性。 2、负责配套酸乳清综合利用，围绕酪蛋白生产形成的酸乳清，开展组成分析、物料平衡及加工路线评估，推进组分回收、脱盐、浓缩等适宜利用方案，兼顾产品价值、加工成本及处理负荷。 3、负责深加工产业化落地，对接生产、质量、工程及设备供应商，完成技术路线论证、试产、工艺验证、异常排查及技术转移，形成工艺包、操作规程和质量标准。 4、负责深加工原料下游应用验证，结合液奶、奶粉、营养蛋白粉等产品需求，将冲调性、乳化稳定性、口感及风味要求转化为原料指标与加工参数，推进自产原料的应用验证。 【任职要求】 1、硕士及以上学历，食品科学、乳品工程、生物工程、化学工程等相关专业； 2、具备5年以上乳…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。

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