厨房主管

1. 全面负责厨房日常运营管理，包括菜品制作流程优化、出品质量控制及食品安全管理； 2. 统筹安排厨房人员排班、任务分配与现场协调，确保各岗位高效协作； 3. 制定并执行标准菜谱、成本控制方案及食材验收规范，合理管控厨房运营成本； 4. 组织员工技能培训与考核，持续提升团队专业能力与服务意识； 5. 配合餐厅管理层完成新品研发、菜单更新及节假日/特殊活动餐饮保障工作。 【任职要求】 1. 具备3年以上中型以上餐饮企业后厨管理经验，有连锁餐饮或星级酒店厨房主管/厨师长岗位经历者优先； 2. 熟悉中式热菜制作工艺及标准化操作流程，具备扎实的刀工、火候掌控与菜品创新能力； 3. 持有有效健康证明，熟悉《食品安全法》及相关卫生操作规范，具备食品安全管理实操经验； 4. 具备基础财务意识，能独立完成食材损耗分析、月度成本核算及预算执行反馈； 5. 具备良好的沟通协调…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。

本站当前在招 22528 个上海岗位（全城各职能合计），其中 2290 个公开标注了薪资。按这些标注统计：月薪（税前）主流区间 8.4K ~ 20K（25~75 分位），中位约 12K，最低 0.8K、最高 120K。