主厨

1. 全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食品安全管理； 2. 制定并执行标准化烹饪流程与出品规范，确保菜品质量稳定、口味统一、呈现专业； 3. 统筹后厨团队排班、培训与绩效管理，指导厨师团队提升专业技能与协作效率； 4. 严控食材采购、验收、储存及使用环节，合理降低损耗，保障食品卫生与操作安全； 5. 配合餐厅运营需求，参与新品测试、季节性菜单更新及客户反馈优化工作。 【任职要求】 1. 具备5年以上有星级酒店或知名社会餐饮品牌从业经历，有中高端餐饮企业主厨或副主厨岗位工作经验者优先； 2. 熟悉中式经典及创新菜品制作工艺，具备独立研发能力与较强的味觉把控力； 3. 掌握食品安全法规及HACCP等管理体系要求，持有有效健康证及食品安全管理员证书； 4. 具备良好的团队管理能力与跨部门沟通协调能力，能承受一定工作压力； 5. 对成本…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。

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