之家-燕园-三期厨师(J73211)

1、技能水平：能够提供各种供餐需求、如档口、桌餐、套餐、高端VIP接待等。 2、业务管理：全面负责餐厅的业务管理工作，包括但不限于食材采购、储存和使用的管理，确保食品质量安全。 3、厨房运作：确保厨房高效运作，包括设计和制定菜单以满足顾客需求，监控食材的采购、储存和使用，确保食品质量安全。 4、成本控制：指导和培训后厨人员，提高厨艺水平，同时控制成本，合理使用资源，减少浪费。 5、设备维护：确保厨房设备的正常维护和清洁，与其他部门协作，保证餐饮服务的顺利进行。 6、卫生安全：抓好食品卫生工作，把好食品加工的各个环节，确保食品卫生，防止食物中毒。 7、业务创新：掌握市场行情信息，加强成本核算，不断提高餐厅服务质量，努力办好酒席，不断满足就餐者需要。 8、员工管理：认真制定餐厅物料订购计划，根据季节合理配菜。 【任职要求】 1、学历：专科及以上，丰富的厨艺经验和专业知识，5-1…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。

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