厨房领班

1. 协助厨师长安排厨房日常运作，合理分配工作任务，确保各岗位有序协作。 2. 负责菜品的加工、烹制及出品质量把控，确保符合餐厅标准和食品安全要求。 3. 监督厨房卫生状况，严格执行食品安全与操作规范，配合完成各项检查。 4. 协助管理原材料使用与成本控制，定期盘点库存，减少浪费。 5. 指导并培训新入职厨师或帮工，提升团队整体技能水平。 6. 及时反馈设备故障、原料短缺等问题，保障厨房高效运转。 【任职要求】 1. 具有中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪相关专业优先。 2. 至少1年餐饮行业厨房工作经验，具备一定的现场协调与管理能力。 3. 熟悉常见菜系制作流程，掌握基本刀工、火候控制及调味技巧。 4. 持有有效的健康证明，了解食品安全法规及相关操作规范。 5. 身体健康，能适应高温、高强度工作环境，服从工作安排。 6. 具备良好的团队合作意识和服务意识，沟通能力良好。